全媒体记者 秦卫飞 通讯员 胡琴

8月17日清晨，利川市团堡镇的薄雾还未散尽，恩施龙船水乡现代农业有限公司的收购点已是一片沸腾。农用三轮车、小货车排成一条长龙，马达声、过秤声、谈笑声、土豆滚落的“哗啦”声，汇成了热火朝天的丰收交响曲。

“收土豆咯！黄豆大的都要！”收购点工作人员扯着嗓子朝排队的人群喊道。话音刚落，又一辆满载土豆的三轮车驶进院子。车刚停稳，长庆村村民李国祥就跳了下来，一把扯开编织袋，将手指头大小的迷你“马尔科”土豆倒入收购筐，金灿灿的颜色在晨光里格外亮眼。

“过去犁地翻出来的小土豆，指甲盖大小的看都懒得看。”李国祥一边卸货一边抹了把汗，笑得合不拢嘴，“现在公司连黄豆大的都收，这可是以前想都不敢想的事！我今年不光卖自家的，还帮十里八乡的乡亲代收，光这一季就能多挣万把块钱。村里七八十岁的老人都说，种了一辈子洋芋，头回见这‘小不点’也能换钱！”

收购点另一侧，10多名工人围坐在分拣台旁，双手飞快地翻动，将一筐筐土豆按大小、品相分级码放。“个头均匀的走鲜品线，迷你薯进加工车间，残次薯也要挑出来单独处理。”收购合伙人张师傅告诉记者，公司实行分级定价、分类利用，最大限度减少浪费，“土豆进来，没有一颗是多余的。”

走进干净整洁的加工车间，自动化清洗、去皮生产线正满负荷运转，设备匀速转动，传送带上的土豆翻滚跳跃，汇成一条流动的金色薯流。挑拣线旁，工人洪尚玉弓着腰，双手动作飞快，“有虫眼的、发绿的、半边残的，全都要挑出来！”她头也不抬，语速飞快，“每天从早挑到晚，光人工选就要过三道关——清洗前一道，去皮后一道，速冻包装前还要选一道！流水线不停，我们的手就不停！”

公司研发中心负责人刘河明站在轰鸣的设备旁，提高嗓门说：“过去利川土豆以鲜薯外销为主，卖相不好的小薯没人要，优质资源白白浪费。现在我们打通了收购、加工、销售全链条，这条加工线一小时要‘吃’掉5吨原料，一天可处理100余吨！采用去皮锁鲜工艺后，土豆四季不断货，彻底打破季节限制。”

收购端“颗粒归仓”，加工端“吃干榨净”，销售端同样不甘落后。记者了解到，公司抢抓电商风口，“蜜恋薯吧”恩施炕土豆小吃餐车轻创业品牌频频亮相直播间，受到全国各地网友热捧；线下，多家连锁餐饮企业的冷链车已在厂区外排起长队，等待装货。从深山田间到全国餐桌，利川硒土豆的产业链越拉越长。

“过去种洋芋看天吃饭，现在从种植到采收、从加工到销售，全环节都有公司兜底保障。”正排队等候过秤的村民杨大姐掰着指头给记者算账，“种土豆卖一份钱，帮忙代收挣一份钱，农闲进厂务工又一份钱，一年三份收入，谁还往外跑？”

从“田里没人捡”到“车间日吞百吨”，从“单打独斗卖鲜薯”到“全链掘金四季不断货”，利川硒土豆正沿着这条精深化加工的产业链，完成从“土疙瘩”到“金豆豆”的蝶变。轰鸣的加工车间里、热闹的收购点上、有序排队的冷链车前，一筐筐金黄的土豆还在源源不断地涌来，这场热热闹闹的“变形记”，每天都在这里火热上演。

本文转载自恩施州农业农村局